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Vegetarische Kichererbsen Frikadellen mit Petersilkartoffeln

Vegetarische Kichererbsen-Frikadellen: Mit Petersilkartoffeln – herzhaft & fein!

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Beschreibung Veggie Rezept

Vegetarische Kichererbsen-Frikadellen, serviert mit zarten Petersilkartoffeln, sind eine schmackhafte und proteinreiche Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Die Kombination aus pürierten Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht den Frikadellen eine herzhafte Textur und einen aromatischen Geschmack, der perfekt mit den zarten und mit Petersilie verfeinerten Kartoffeln harmoniert.
  • Art der Küche:
    deutsch international österreichisch
    deutsch
    international
    österreichisch
  • Gericht:
    Hausmannskost
    Hausmannskost
  • schnelles Rezept
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • berücksichtigte Allergien
    berücksichtigte Allergien: keine Angabe
  • berücksichtigte Unverträglichkeiten
    berücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
  • Mahlzeit:
    Mittagessen Abendessen
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • alle Eigenschaften (83)

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Eigenschaften dieses Veggie Rezept-Eintrags

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • schnelles Rezept
  • Beschreibung der Zubetreitung: Zutaten:

    • 100 Milliliter Gemüsebrühe
    • 75 Gramm Reis
    • 75 Gramm Emmentaler
    • 1 Stück Möhre
    • 1 Stück Zwiebel mittelgroß
    • 0,5 Stück Ei
    • 5 Gramm Salz
    • Pfeffer 5 Gramm
    • 1,5 Esslöffel Kräuter gemischt TK
    • 50 Gramm Semmelbrösel
    • 50 Gramm Butterschmalz
    • Kartoffeln 125 Gramm
    • 250 Gramm Kichererbsen
    • 1,5 Esslöffel Roggenvollkornmehl

    Kartoffeln mit Schale in ca. 20 - 25 Minuten weich kochen.
    In einer Pfanne ohne Öl die Kichererbsen ca. 5 Minuten anrösten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Öl glasig braten.

    Die Kartoffeln und die Kichererbsen fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Mehl zugeben und alles gut mischen. Koriander klein hacken und mit den Gewürzen zu der Frikadellenmasse geben und gut mischen.
    Die Gewürze sind nach Geschmack zu verwenden.
    Je eine Messerspitze Salz, Pfeffer und Chili , 1/2 Teelöffel Curry und eine Prise Zimt. Aus dem Teig 4 Frikadellen formen und diese in Öl von beiden Seiten braten.

  • Hauptgericht
  • Mahlzeit:
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • Art der Küche:
    deutsch
    international
    österreichisch
  • Gericht:
    Hausmannskost

  • Kartoffeln:
    Kartoffeln
    Süsskartoffel

  • Mehl:
    Roggenmehl
    Vollkornmehl
    Dinkelmehl
    Weizenmehl
    Maismehl
    Gerstenmehl
    Kichererbsenmehl
    Reismehl
    Buchweizenmehl
  • Hülsenfrüchte:
    Bohnen
    Linsen
    Kichererbsen
    Sojabohnen
    Lupinen
    Zuckerschoten
    schwarze Bohnen
    Kidneybohnen
  • Gemüse:
    Zwiebel
    Knoblauch
    Möhren

  • Kräuter:
    Petersilie
    Schnittlauch
    Koriander
    Rosmarin
    Oregano
    Dill
    Kerbel
    Majoran
    Salbei
    Thymian
  • Gewürze:
    Salz
    Pfeffer weiß
    Pfeffer schwarz
    Paprika edelsüß
    Paprika scharf
    Kurkuma
    Koriander
    Kreuzkümmel
    Ingwer
    Zimt
    Curry
  • Öle:
    Maiskeimöl
    Sonnenblumenöl

  • Zutat 1: Gemüsebrühe
  • Zutat 1 Menge: 100
  • Zutat 1 Einheit:
    Milliliter
  • Zutat 2: Reis
  • Zutat 2 Menge: 75
  • Zutat 2 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 3: Emmentaler
  • Zutat 3 Menge: 75
  • Zutat 3 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 4: Möhre
  • Zutat 4 Menge: 1
  • Zutat 4 Einheit:
    Stück
  • Zutat 5: Zwiebel mittelgroß
  • Zutat 5 Menge: 1
  • Zutat 5 Einheit:
    Stück
  • Zutat 6: Ei
  • Zutat 6 Menge: 0.5
  • Zutat 6 Einheit:
    Stück
  • Zutat 7: Salz
  • Zutat 7 Menge: 5
  • Zutat 7 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 8: Pfeffer
  • Zutat 8 Menge: 5
  • Zutat 8 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 9: Kräuter gemischt TK
  • Zutat 9 Menge: 1.5
  • Zutat 9 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 10: Semmelbrösel
  • Zutat 10 Menge: 50
  • Zutat 10 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 11: Butterschmalz
  • Zutat 11 Menge: 50
  • Zutat 11 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 12: Kartoffeln
  • Zutat 12 Menge: 125
  • Zutat 12 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 13: Kichererbsen
  • Zutat 13 Menge: 250
  • Zutat 13 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 14: Roggenvollkornmehl
  • Zutat 14 Menge: 1.5
  • Zutat 14 Einheit:
    Esslöffel

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