Vegetarische Kichererbsen Frikadellen mit Petersilkartoffeln
Vegetarische Kichererbsen-Frikadellen: Mit Petersilkartoffeln – herzhaft & fein!
- Übersicht
- Lage
- Fotos 1
- Bewertungen 0
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Art der Küche:deutsch international österreichischdeutschinternationalösterreichisch
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Gericht:HausmannskostHausmannskost
- schnelles Rezept
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
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berücksichtigte Allergienberücksichtigte Allergien: keine Angabe
-
berücksichtigte Unverträglichkeitenberücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
-
Mahlzeit:Mittagessen AbendessenMittagessenAbendessen
- Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
Beschreibung Veggie Rezept
Vegetarische Kichererbsen-Frikadellen, serviert mit zarten Petersilkartoffeln, sind eine schmackhafte und proteinreiche Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Die Kombination aus pürierten Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht den Frikadellen eine herzhafte Textur und einen aromatischen Geschmack, der perfekt mit den zarten und mit Petersilie verfeinerten Kartoffeln harmoniert.
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Eigenschaften Veggie Rezept Vegetarische Kichererbsen Frikadellen mit Petersilkartoffeln
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- schnelles Rezept
-
Beschreibung der Zubetreitung:
Zutaten:
• 100 Milliliter Gemüsebrühe
• 75 Gramm Reis
• 75 Gramm Emmentaler
• 1 Stück Möhre
• 1 Stück Zwiebel mittelgroß
• 0,5 Stück Ei
• 5 Gramm Salz
• Pfeffer 5 Gramm
• 1,5 Esslöffel Kräuter gemischt TK
• 50 Gramm Semmelbrösel
• 50 Gramm Butterschmalz
• Kartoffeln 125 Gramm
• 250 Gramm Kichererbsen
• 1,5 Esslöffel Roggenvollkornmehl
Kartoffeln mit Schale in ca. 20 - 25 Minuten weich kochen.
In einer Pfanne ohne Öl die Kichererbsen ca. 5 Minuten anrösten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Öl glasig braten.
Die Kartoffeln und die Kichererbsen fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Mehl zugeben und alles gut mischen. Koriander klein hacken und mit den Gewürzen zu der Frikadellenmasse geben und gut mischen.
Die Gewürze sind nach Geschmack zu verwenden.
Je eine Messerspitze Salz, Pfeffer und Chili , 1/2 Teelöffel Curry und eine Prise Zimt. Aus dem Teig 4 Frikadellen formen und diese in Öl von beiden Seiten braten.
-
Kartoffeln:
KartoffelnSüsskartoffel
-
Mehl:
RoggenmehlVollkornmehlDinkelmehlWeizenmehlMaismehlGerstenmehlKichererbsenmehlReismehlBuchweizenmehl
-
Hülsenfrüchte:
BohnenLinsenKichererbsenSojabohnenLupinenZuckerschotenschwarze BohnenKidneybohnen
-
Gemüse:
ZwiebelKnoblauchMöhren
-
Kräuter:
PetersilieSchnittlauchKorianderRosmarinOreganoDillKerbelMajoranSalbeiThymian
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Gewürze:
SalzPfeffer weißPfeffer schwarzPaprika edelsüßPaprika scharfKurkumaKorianderKreuzkümmelIngwerZimtCurry
-
Öle:
MaiskeimölSonnenblumenöl
- Zutat 1: Gemüsebrühe
- Zutat 1 Menge: 100
-
Zutat 1 Einheit:
Milliliter
- Zutat 2: Reis
- Zutat 2 Menge: 75
-
Zutat 2 Einheit:
Gramm
- Zutat 3: Emmentaler
- Zutat 3 Menge: 75
-
Zutat 3 Einheit:
Gramm
- Zutat 4: Möhre
- Zutat 4 Menge: 1
-
Zutat 4 Einheit:
Stück
- Zutat 5: Zwiebel mittelgroß
- Zutat 5 Menge: 1
-
Zutat 5 Einheit:
Stück
- Zutat 6: Ei
- Zutat 6 Menge: 0.5
-
Zutat 6 Einheit:
Stück
- Zutat 7: Salz
- Zutat 7 Menge: 5
-
Zutat 7 Einheit:
Gramm
- Zutat 8: Pfeffer
- Zutat 8 Menge: 5
-
Zutat 8 Einheit:
Gramm
- Zutat 9: Kräuter gemischt TK
- Zutat 9 Menge: 1.5
-
Zutat 9 Einheit:
Esslöffel
- Zutat 10: Semmelbrösel
- Zutat 10 Menge: 50
-
Zutat 10 Einheit:
Gramm
- Zutat 11: Butterschmalz
- Zutat 11 Menge: 50
-
Zutat 11 Einheit:
Gramm
- Zutat 12: Kartoffeln
- Zutat 12 Menge: 125
-
Zutat 12 Einheit:
Gramm
- Zutat 13: Kichererbsen
- Zutat 13 Menge: 250
-
Zutat 13 Einheit:
Gramm
- Zutat 14: Roggenvollkornmehl
- Zutat 14 Menge: 1.5
-
Zutat 14 Einheit:
Esslöffel
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