Gebratener Reis mit Austern Seitlingen
Veganer Umami-Reis: Mit Austernseitlingen & Gemüse – einfach & gesund!
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Art der Küche:asiatisch chinesischasiatischchinesisch
-
Gericht:HausmannskostHausmannskost
- schnelles Rezept
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
-
berücksichtigte Allergienberücksichtigte Allergien: keine Angabe
-
berücksichtigte Unverträglichkeitenberücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
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Mahlzeit:Mittagessen AbendessenMittagessenAbendessen
- Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
Beschreibung Veggie Rezept
Die Austernseitlinge bringen einen umami-reichen Geschmack und eine fleischige Konsistenz in dieses Gericht, während der gebratene Reis mit Gemüse und Sojasauce eine perfekte Ergänzung bildet.
Diese vegane Speise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die nach einer schmackhaften und fleischlosen Alternative suchen.
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Eigenschaften Veggie Rezept Gebratener Reis mit Austern Seitlingen
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- schnelles Rezept
-
Beschreibung der Zubetreitung:
Zutaten:
• 200 Gramm gekochter Reis
• 0,5 Teelöffel Rohrohrzucker
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück Zwiebel
• 15 Gramm Ingwer
• 1 Stück Möhre
• 2 Stück Frühlingszwiebeln
• Erbsen 50 Gramm
• 150 Gramm Austernseitlinge
• 25 Gramm Sojasprossen
• 10 Gramm Spinat
• Sojasauce 1 Esslöffel
• 2 Esslöffel Mirin
• 5 Gramm Salz
• 10 Gramm Pfeffer
• 100 Milliliter Pflanzenöl
• 50 Milliliter Sesamöl
Möhre und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln oder Lauch in feine Ringe und Austernseitlings in mundgerechte Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. anschwitzen. Den gekochten Reis dazugeben und gut schwenken, damit jedes Korn mit Öl ummantelt ist. Mit etwas Rohrzucker bestreuen und ca. 5 Minuten braten. Sojasauce und Mirin dazugeben und weiterbraten, bis der Reis schon fast knusprig ist.
Parallel in einer zweiten Pfanne ebenfalls etwas Pflanzenöl erhitzen. Zunächst Zwiebeln ca. 2 - 3 Minuten glasig braten. Danach Möhre, Austernseitlinge und Sojasprossen dazugeben und ca. 8 Minuten anbraten. Danach tiefgekühlte Erbsen, frischen Spinat und ca. zwei Drittel der Frühlingszwiebeln oder Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten weiter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebratenen Reis und Gemüse vermengen, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss restliche Frühlingszwiebeln darüberstreuen und mit Sesamöl beträufeln.
-
Reis:
NaturreisBasmatireisJasminreisSchwarzer Reis
-
Hülsenfrüchte:
Erbsen
-
Gemüse:
SpinatZwiebelKnoblauchLauchMöhren
-
Pilze:
SeitlingeAusternpilze
-
Gewürze:
SalzPfeffer schwarzKorianderKreuzkümmelIngwerZucker
-
Öle:
WallnussölMaiskeimölSonnenblumenölMandelölSesamölLeinöl
- Zutat 1: gekochter Reis
- Zutat 1 Menge: 200
-
Zutat 1 Einheit:
Gramm
- Zutat 2: Rohrohrzucker
- Zutat 2 Menge: 0.5
-
Zutat 2 Einheit:
Teelöffel
- Zutat 3: Knoblauchzehe
- Zutat 3 Menge: 1
-
Zutat 3 Einheit:
Stück
- Zutat 4: Zwiebel
- Zutat 4 Menge: 1
-
Zutat 4 Einheit:
Stück
- Zutat 5: Ingwer
- Zutat 5 Menge: 15
-
Zutat 5 Einheit:
Gramm
- Zutat 6: Möhre
- Zutat 6 Menge: 1
-
Zutat 6 Einheit:
Stück
- Zutat 7: Frühlingszwiebeln
- Zutat 7 Menge: 2
-
Zutat 7 Einheit:
Stück
- Zutat 8: Erbsen
- Zutat 8 Menge: 50
-
Zutat 8 Einheit:
Gramm
- Zutat 9: Austernseitlinge
- Zutat 9 Menge: 150
-
Zutat 9 Einheit:
Gramm
- Zutat 10: Sojasprossen
- Zutat 10 Menge: 25
-
Zutat 10 Einheit:
Gramm
- Zutat 11: Spinat
- Zutat 11 Menge: 10
-
Zutat 11 Einheit:
Gramm
- Zutat 12: Sojasauce
- Zutat 12 Menge: 1
-
Zutat 12 Einheit:
Esslöffel
- Zutat 13: Mirin
- Zutat 13 Menge: 2
-
Zutat 13 Einheit:
Esslöffel
- Zutat 14: Salz
- Zutat 14 Menge: 5
-
Zutat 14 Einheit:
Gramm
- Zutat 15: Pfeffer
- Zutat 15 Menge: 10
-
Zutat 15 Einheit:
Gramm
- Zutat 16: Pflanzenöl
- Zutat 16 Menge: 100
-
Zutat 16 Einheit:
Milliliter
- Zutat 17: Sesamöl
- Zutat 17 Menge: 50
-
Zutat 17 Einheit:
Milliliter
Anfahrtsbeschreibung
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Adresse
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- Postleitzahl: keine Angabe
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