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Veganes Asiatisches Curry mit Nudeln

Veganes Asiatisches Curry: Kokosmilch, Gemüse & Nudeln – exotisch lecker!

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Beschreibung Veggie Rezept

Veganes Asiatisches Curry mit Nudeln ist eine aromatische Fusion aus cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und exotischen Gewürzen, die sich perfekt mit den zarten Nudeln verbindet.
Die Vielfalt der Gemüsesorten, wie etwa Brokkoli, Paprika und Karotten, verleiht diesem Curry eine ausgewogene Textur und eine geschmacksintensive Note, während die Nudeln für eine sättigende Komponente sorgen.
  • Art der Küche:
    asiatisch chinesisch
    asiatisch
    chinesisch
  • Gericht:
    Curry Pasta
    Curry
    Pasta
  • schnelles Rezept
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • berücksichtigte Allergien
    berücksichtigte Allergien: keine Angabe
  • berücksichtigte Unverträglichkeiten
    berücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
  • Mahlzeit:
    Mittagessen Abendessen
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • alle Eigenschaften (85)

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Eigenschaften dieses Veggie Rezept-Eintrags

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • schnelles Rezept
  • Beschreibung der Zubetreitung: Zutaten:

    • 200 Gramm Chinesische Mie Nudeln
    • 50 Gramm Asia Glasnudeln
    • 10 Esslöffel Sesamöl
    • 150 Gramm Brokkoli
    • 150 Gramm Karfiol
    • 6 Stück Pilze
    • 1 Stück roter Paprika
    • Currypaste 2 Esslöffel
    • 1 Esslöffel Currypulver
    • 5 Stück Knoblauchzehen
    • 2 Esslöffel Ingwer
    • Gemüsesuppe 250 Milliliter
    • 250 Milliliter Kokosmilch
    • 2 Stück Zitronengras
    • 15 Gramm Salz
    • 10 Gramm Pfeffer
    • 100 Gramm Tofu

    Champignons putzen und in Streifen schneiden. Paprika putzen und würfeln. Nun 4 der 5 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zusammen bereitstellen.
    Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Blattspinat putzen und waschen. Ebenfalls bereitstellen.
    Alle Gewürze und Zucker miteinander vermengen und beiseitestellen. Sojasauce und Wasser abmessen und gemeinsam wegstellen.
    Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Sollten diese eher fertig sein als der Wok mit dem Gemüse, gern die Nudeln schon aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

    Währenddessen Butterersatz und Olivenöl in einem heißen Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten anschwitzen lassen. Champignonstreifen, Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Gewürze, Ingwer und Tomatenmark zufügen und 3 Minuten leicht rösten. Nun Wasser und Sojasauce hinzugeben und verrühren. Jetzt die Mie-Nudeln mit in den Wok geben, Spinat unterheben und alles so lange erhitzen, bis der Spinat zerfallen ist.

    Die letzte Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden und als Topping verwenden.

  • Hauptgericht
  • Mahlzeit:
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • Art der Küche:
    asiatisch
    chinesisch
  • Gericht:
    Curry
    Pasta

  • Nudeln:
    Vollkornnudeln
    Hartweizennudeln
    Reisnudeln
    Maismehlnudeln
    Kichererbsennudeln
    Linsennudeln
  • Teigwaren:
    Mie Nudeln

  • Gemüse:
    Lauch

  • Kräuter:
    Basilikum
    Koriander
  • Gewürze:
    Salz
    Pfeffer schwarz
    Kurkuma
    Ingwer
    Curry
    Chiliflocken
  • Öle:
    Olivenöl
    Mandelöl
    Sesamöl
    Leinöl

  • Veganer Milchersatz:
    vegane Margarine

  • Zutat 1: Chinesische Mie Nudeln
  • Zutat 1 Menge: 200
  • Zutat 1 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 2: Asia Glasnudeln
  • Zutat 2 Menge: 50
  • Zutat 2 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 3: Sesamöl
  • Zutat 3 Menge: 10
  • Zutat 3 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 4: Brokkoli
  • Zutat 4 Menge: 150
  • Zutat 4 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 5: Karfiol
  • Zutat 5 Menge: 150
  • Zutat 5 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 6: Pilze
  • Zutat 6 Menge: 6
  • Zutat 6 Einheit:
    Stück
  • Zutat 7: roter Paprika
  • Zutat 7 Menge: 1
  • Zutat 7 Einheit:
    Stück
  • Zutat 8: Currypaste
  • Zutat 8 Menge: 2
  • Zutat 8 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 9: Currypulver
  • Zutat 9 Menge: 1
  • Zutat 9 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 10: Knoblauchzehen
  • Zutat 10 Menge: 5
  • Zutat 10 Einheit:
    Stück
  • Zutat 11: Ingwer
  • Zutat 11 Menge: 2
  • Zutat 11 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 12: Gemüsesuppe
  • Zutat 12 Menge: 250
  • Zutat 12 Einheit:
    Milliliter
  • Zutat 13: Kokosmilch
  • Zutat 13 Menge: 250
  • Zutat 13 Einheit:
    Milliliter
  • Zutat 14: Zitronengras
  • Zutat 14 Menge: 2
  • Zutat 14 Einheit:
    Stück
  • Zutat 15: Salz
  • Zutat 15 Menge: 15
  • Zutat 15 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 16: Pfeffer
  • Zutat 16 Menge: 10
  • Zutat 16 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 17: Tofu
  • Zutat 17 Menge: 100
  • Zutat 17 Einheit:
    Gramm

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