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Vegane Baked Potatoes mit Tsatsiki und griechischem Tofu

Baked Potatoes: Ofengebacken & gefüllt mit griechischem Tofu und Tsatsiki!

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Beschreibung Veggie Rezept

Die Baked Potatoes werden im Ofen goldbraun gebacken und anschließend mit einer Füllung aus mariniertem griechischem Tofu veredelt, was diesem Gericht eine herzhafte und proteinreiche Note verleiht.
Das selbstgemachte Tsatsiki, basierend auf pflanzlichem Joghurt, Knoblauch, Gurken und frischen Kräutern, rundet das Ganze ab und sorgt für eine erfrischende und authentische griechische Note.
  • Art der Küche:
    griechisch international mexikanisch alle...
    griechisch
    international
    mexikanisch
    orientalisch
  • Gericht:
    Hausmannskost
    Hausmannskost
  • schnelles Rezept
  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • berücksichtigte Allergien
    berücksichtigte Allergien: keine Angabe
  • berücksichtigte Unverträglichkeiten
    berücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
  • Mahlzeit:
    Mittagessen Abendessen
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • alle Eigenschaften (85)

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Eigenschaften dieses Veggie Rezept-Eintrags

  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • schnelles Rezept
  • Beschreibung der Zubetreitung: Zutaten:

    • 2 Stück Ofenkartoffel groß
    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 10 Gramm Salz
    • 10 Gramm Pfeffer
    • 0,5 Stück Salatgurke
    • 1 Stück Knoblauchzehe
    • 100 Gramm Soja Joghurt
    • Olivenöl 1 Esslöffel
    • 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 10 Gramm Salz
    • 10 Gramm Pfeffer
    • getrocknete Tomaten 50 Gramm
    • 5 Gramm Oregano getrocknet
    • 50 Gramm grüne Oliven
    • 1 Stück Zwiebel klein
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel vegane Semmelbrösel
    • 200 Gramm Tofu geräuchert

    Ungeschälte Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln und am Griller für ca. 1 Stunde direkt grillen.

    Tsatsiki:
    Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit der geriebenen Gurke vermengen. Sojajoghurt, Öl und einen Schuss Zitronensaft einrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tofu:
    Gehackte Tomaten, Oliven und Oregano beimengen, anschließend Brösel unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, beide Seiten am Griller für ca. 3 Minuten grillen. Danach mit dem Oregano-Oliventopping belegen und noch einmal kurz, zugedeckt für ca. 2 Minuten grillen.

  • Hauptgericht
  • Mahlzeit:
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • Art der Küche:
    griechisch
    international
    mexikanisch
    orientalisch
  • Gericht:
    Hausmannskost

  • Kartoffeln:
    Kartoffeln
  • Getreide:
    Mais

  • Gemüse:
    Tomaten
    Knoblauch
    Lauch
    Gurken
  • Getränke:
    Zitronensaft

  • Kräuter:
    Koriander
    Oregano
  • Gewürze:
    Salz
    Pfeffer schwarz
  • Öle:
    Olivenöl

  • Veganer Milchersatz:
    veganer Joghurt

  • Zutat 1: Ofenkartoffel groß
  • Zutat 1 Menge: 2
  • Zutat 1 Einheit:
    Stück
  • Zutat 2: Olivenöl
  • Zutat 2 Menge: 1
  • Zutat 2 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 3: Salz
  • Zutat 3 Menge: 10
  • Zutat 3 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 4: Pfeffer
  • Zutat 4 Menge: 10
  • Zutat 4 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 5: Salatgurke
  • Zutat 5 Menge: 0.5
  • Zutat 5 Einheit:
    Stück
  • Zutat 6: Knoblauchzehe
  • Zutat 6 Menge: 1
  • Zutat 6 Einheit:
    Stück
  • Zutat 7: Soja Joghurt
  • Zutat 7 Menge: 100
  • Zutat 7 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 8: Olivenöl
  • Zutat 8 Menge: 1
  • Zutat 8 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 9: Zitronensaft
  • Zutat 9 Menge: 2
  • Zutat 9 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 10: Salz
  • Zutat 10 Menge: 10
  • Zutat 10 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 11: Pfeffer
  • Zutat 11 Menge: 10
  • Zutat 11 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 12: getrocknete Tomaten
  • Zutat 12 Menge: 50
  • Zutat 12 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 13: Oregano getrocknet
  • Zutat 13 Menge: 5
  • Zutat 13 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 14: grüne Oliven
  • Zutat 14 Menge: 50
  • Zutat 14 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 15: Zwiebel klein
  • Zutat 15 Menge: 1
  • Zutat 15 Einheit:
    Stück
  • Zutat 16: Olivenöl
  • Zutat 16 Menge: 1
  • Zutat 16 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 17: vegane Semmelbrösel
  • Zutat 17 Menge: 2
  • Zutat 17 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 18: Tofu geräuchert
  • Zutat 18 Menge: 200
  • Zutat 18 Einheit:
    Gramm

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