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Veganes Chili sin Carne

Veganes Chili sin Carne: Herzhaft, würzig & aromatisch – ein Genuss!

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Beschreibung Veggie Rezept

Dieses vegane Chili sin Carne ist eine köstliche und herzhaft gewürzte Alternative zum klassischen Chili con Carne, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Die Kombination von proteinreichen Bohnen, saftigen Tomaten, Gemüse und aromatischen Gewürzen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack, der jede Geschmacksknospe erfreut.
  • Art der Küche:
    mexikanisch spanisch
    mexikanisch
    spanisch
  • Gericht:
    Hausmannskost
    Hausmannskost
  • schnelles Rezept
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • berücksichtigte Allergien
    berücksichtigte Allergien: keine Angabe
  • berücksichtigte Unverträglichkeiten
    berücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
  • Mahlzeit:
    Mittagessen Abendessen
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • alle Eigenschaften (78)

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Eigenschaften dieses Veggie Rezept-Eintrags

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • schnelles Rezept
  • Beschreibung der Zubetreitung: Zutaten:

    • 250 Gramm rote Linsen
    • 500 Milliliter vegane Gemüsebrühe
    • 0,5 Stück gehackte Zwiebel
    • 4 Esslöffel Öl
    • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
    • 150 Gramm grüne Bohnen frisch
    • 1 gehackte Tomaten
    • große Knoblauchzehe 1 Stück
    • 1 Mais
    • 2 Esslöffel Mandelmus
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • Paprikapulver 1 Teelöffel
    • 3 Chilipulver
    • 10 Gramm Meersalz
    • 5 Gramm Pfeffer gemachlen

    Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Das Sojagranulat (Hack) mit der heißen Gemüsebrühe begießen und für 5 Minuten einweichen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, dabei die Flüssigkeit auffangen. (Bei der Verwendung von Tofu oder einer anderen Fleischalternative kann dieser Schritt übersprungen werden). Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Möhren und Sonnenblumenhack hineingeben und ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren scharf anbraten.
    Dann Knoblauch, Chili, Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
    Jetzt die Tomaten, restliche Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles ca. 20-25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen (damit sich die Aromen entfalten können). Anschließend nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.
    Das Chili zusammen mit dem Reis servieren und nach Belieben mit Chiliflocken, Sesam, frischer Petersilie und Limetten an der Seite garnieren. Natürlich passt auch frisches Weißbrot perfekt dazu.

  • Hauptgericht
  • Mahlzeit:
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • Art der Küche:
    mexikanisch
    spanisch
  • Gericht:
    Hausmannskost

  • Hülsenfrüchte:
    Bohnen
    Kidneybohnen
  • Gemüse:
    Paprika
    Zwiebel
    Knoblauch

  • Kräuter:
    Petersilie
    Koriander
    Oregano
    Majoran
  • Gewürze:
    Salz
    Pfeffer weiß
    Pfeffer schwarz
    Paprika edelsüß
    Paprika scharf
    Kurkuma
    Koriander
    Kreuzkümmel
    Curry
    Suppenpulver
    Tomatenmark
    Chiliflocken
    Currypaste
  • Öle:
    Olivenöl
    Rapsöl
    Maiskeimöl
    Sonnenblumenöl

  • Zutat 1: rote Linsen
  • Zutat 1 Menge: 250
  • Zutat 1 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 2: vegane Gemüsebrühe
  • Zutat 2 Menge: 500
  • Zutat 2 Einheit:
    Milliliter
  • Zutat 3: gehackte Zwiebel
  • Zutat 3 Menge: 0.5
  • Zutat 3 Einheit:
    Stück
  • Zutat 4: Öl
  • Zutat 4 Menge: 4
  • Zutat 4 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 5: rote Paprika gewürfelt
  • Zutat 5 Menge: 1
  • Zutat 5 Einheit:
    Stück
  • Zutat 6: grüne Bohnen frisch
  • Zutat 6 Menge: 150
  • Zutat 6 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 7: gehackte Tomaten
  • Zutat 7 Menge: 1
  • Zutat 8: große Knoblauchzehe
  • Zutat 8 Menge: 1
  • Zutat 8 Einheit:
    Stück
  • Zutat 9: Mais
  • Zutat 9 Menge: 1
  • Zutat 10: Mandelmus
  • Zutat 10 Menge: 2
  • Zutat 10 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 11: Cayennepfeffer
  • Zutat 11 Menge: 1
  • Zutat 11 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 12: Paprikapulver
  • Zutat 12 Menge: 1
  • Zutat 12 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 13: Chilipulver
  • Zutat 13 Menge: 3
  • Zutat 14: Meersalz
  • Zutat 14 Menge: 10
  • Zutat 14 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 15: Pfeffer gemachlen
  • Zutat 15 Menge: 5
  • Zutat 15 Einheit:
    Gramm

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