Veganes Chili sin Carne
Veganes Chili sin Carne: Herzhaft, würzig & aromatisch – ein Genuss!
- Übersicht
- Lage
- Fotos 1
- Bewertungen 0
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Art der Küche:mexikanisch spanischmexikanischspanisch
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Gericht:HausmannskostHausmannskost
- schnelles Rezept
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
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berücksichtigte Allergienberücksichtigte Allergien: keine Angabe
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berücksichtigte Unverträglichkeitenberücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
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Mahlzeit:Mittagessen AbendessenMittagessenAbendessen
- Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
Beschreibung Veggie Rezept
Dieses vegane Chili sin Carne ist eine köstliche und herzhaft gewürzte Alternative zum klassischen Chili con Carne, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Die Kombination von proteinreichen Bohnen, saftigen Tomaten, Gemüse und aromatischen Gewürzen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack, der jede Geschmacksknospe erfreut.
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Eigenschaften Veggie Rezept Veganes Chili sin Carne
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- schnelles Rezept
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Beschreibung der Zubetreitung:
Zutaten:
• 250 Gramm rote Linsen
• 500 Milliliter vegane Gemüsebrühe
• 0,5 Stück gehackte Zwiebel
• 4 Esslöffel Öl
• 1 Stück rote Paprika gewürfelt
• 150 Gramm grüne Bohnen frisch
• 1 gehackte Tomaten
• große Knoblauchzehe 1 Stück
• 1 Mais
• 2 Esslöffel Mandelmus
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• Paprikapulver 1 Teelöffel
• 3 Chilipulver
• 10 Gramm Meersalz
• 5 Gramm Pfeffer gemachlen
Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Das Sojagranulat (Hack) mit der heißen Gemüsebrühe begießen und für 5 Minuten einweichen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken, dabei die Flüssigkeit auffangen. (Bei der Verwendung von Tofu oder einer anderen Fleischalternative kann dieser Schritt übersprungen werden). Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Möhren und Sonnenblumenhack hineingeben und ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren scharf anbraten.
Dann Knoblauch, Chili, Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
Jetzt die Tomaten, restliche Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles ca. 20-25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen (damit sich die Aromen entfalten können). Anschließend nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Das Chili zusammen mit dem Reis servieren und nach Belieben mit Chiliflocken, Sesam, frischer Petersilie und Limetten an der Seite garnieren. Natürlich passt auch frisches Weißbrot perfekt dazu.
-
Hülsenfrüchte:
BohnenKidneybohnen
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Gemüse:
PaprikaZwiebelKnoblauch
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Kräuter:
PetersilieKorianderOreganoMajoran
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Gewürze:
SalzPfeffer weißPfeffer schwarzPaprika edelsüßPaprika scharfKurkumaKorianderKreuzkümmelCurrySuppenpulverTomatenmarkChiliflockenCurrypaste
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Öle:
OlivenölRapsölMaiskeimölSonnenblumenöl
- Zutat 1: rote Linsen
- Zutat 1 Menge: 250
-
Zutat 1 Einheit:
Gramm
- Zutat 2: vegane Gemüsebrühe
- Zutat 2 Menge: 500
-
Zutat 2 Einheit:
Milliliter
- Zutat 3: gehackte Zwiebel
- Zutat 3 Menge: 0.5
-
Zutat 3 Einheit:
Stück
- Zutat 4: Öl
- Zutat 4 Menge: 4
-
Zutat 4 Einheit:
Esslöffel
- Zutat 5: rote Paprika gewürfelt
- Zutat 5 Menge: 1
-
Zutat 5 Einheit:
Stück
- Zutat 6: grüne Bohnen frisch
- Zutat 6 Menge: 150
-
Zutat 6 Einheit:
Gramm
- Zutat 7: gehackte Tomaten
- Zutat 7 Menge: 1
- Zutat 8: große Knoblauchzehe
- Zutat 8 Menge: 1
-
Zutat 8 Einheit:
Stück
- Zutat 9: Mais
- Zutat 9 Menge: 1
- Zutat 10: Mandelmus
- Zutat 10 Menge: 2
-
Zutat 10 Einheit:
Esslöffel
- Zutat 11: Cayennepfeffer
- Zutat 11 Menge: 1
-
Zutat 11 Einheit:
Teelöffel
- Zutat 12: Paprikapulver
- Zutat 12 Menge: 1
-
Zutat 12 Einheit:
Teelöffel
- Zutat 13: Chilipulver
- Zutat 13 Menge: 3
- Zutat 14: Meersalz
- Zutat 14 Menge: 10
-
Zutat 14 Einheit:
Gramm
- Zutat 15: Pfeffer gemachlen
- Zutat 15 Menge: 5
-
Zutat 15 Einheit:
Gramm
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