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Vegane Tomaten-Quiche

Vegane Tomaten-Quiche: Herzhaftes Highlight für Brunch & Dinner

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Beschreibung Veggie Rezept

Die vegane Tomaten-Quiche ist eine geschmackvolle und köstliche Alternative. Diese vegane Quiche eignet sich hervorragend als herzhaftes Hauptgericht oder als Teil eines Brunchs und zeigt, dass pflanzliche Küche genauso kreativ und schmackhaft sein kann wie ihre traditionellen Gegenstücke.
  • Art der Küche:
    französisch international
    französisch
    international
  • Gericht:
    Hausmannskost
    Hausmannskost
  • schnelles Rezept
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • berücksichtigte Allergien
    berücksichtigte Allergien: keine Angabe
  • berücksichtigte Unverträglichkeiten
    berücksichtigte Unverträglichkeiten: keine Angabe
  • Mahlzeit:
    Brunch Mittagessen Abendessen
    Brunch
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • alle Eigenschaften (80)

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Eigenschaften dieses Veggie Rezept-Eintrags

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • schnelles Rezept
  • Beschreibung der Zubetreitung: Zutaten:

    • 660 Gramm Weizenvollkornmehl
    • 300 Gramm vegane Margarine
    • 1 Teelöffel Wasser
    • 1 Teelöffel Meersalz
    • 800 Gramm Cherrytomaten
    • 800 Gramm Seidentofu
    • 4 Esslöffel Olivenöl
    • Speisestärke 4 Esslöffel
    • 2 Teelöffel Meersalz
    • 2 Teelöffel Kurkuma
    • 2 Prise Muskat frisch gerieben
    • Pfeffer frisch gemahlen 2 Prise
    • 2 Teelöffel Thymian frisch
    • 2 Teelöffel Oregano frisch
    • 2 Esslöffel Schnittlauch frisch
    • 6 Blätter Basilikum

    Für den Quiche-Teig alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und abdeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
    Für die Füllung die Tomaten waschen, gut abtrocknen, halbieren und beiseite stellen. Den Seidentofu mit dem Öl, der Speisestärke, dem Salz und den Gewürzen zu einer cremigen Masse pürieren. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Füllung rühren.

    Den Teig auf einem großem Stück Backpapier auf Größe einer Quiche-Form plus Rand ausrollen und mit dem Backpapier in die Quiche-Form gleiten lassen. Den Teig an die Form drücken und den Rand ebenfalls fest andrücken.

    Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10 Min. vorbacken. Anschließend die Füllung auf dem Teig verteilen und die Füllung mit den halbierten Tomaten mit der Hautseite nach unten belegen (so weicht das Wasser der Tomaten die Quiche nicht auf).

    Die Quiche im heißen Backofen für weitere 20 Min. backen. Anschließend die Temperatur auf 175 °C reduzieren und die Quiche weitere 15 Min. fertigbacken.

    Die Quiche vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen und dann servieren.

  • Hauptgericht
  • Mahlzeit:
    Brunch
    Mittagessen
    Abendessen
  • Personenanzahl: Zutaten für 2 Personen
  • Art der Küche:
    französisch
    international
  • Gericht:
    Hausmannskost

  • Mehl:
    Roggenmehl
    Vollkornmehl
    Dinkelmehl
    Weizenmehl
    Maismehl
    Gerstenmehl
    Kichererbsenmehl
    Reismehl
    Buchweizenmehl
  • Gemüse:
    Lauch

  • Kräuter:
    Basilikum
    Schnittlauch
    Thymian
  • Gewürze:
    Salz
    Pfeffer weiß
    Pfeffer schwarz
    Kurkuma
    Koriander
    Muskatnuss
    Chiliflocken
  • Öle:
    Maiskeimöl
    Sonnenblumenöl

  • Veganer Milchersatz:
    vegane Margarine

  • Zutat 1: Weizenvollkornmehl
  • Zutat 1 Menge: 660
  • Zutat 1 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 2: vegane Margarine
  • Zutat 2 Menge: 300
  • Zutat 2 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 3: Wasser
  • Zutat 3 Menge: 1
  • Zutat 3 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 4: Meersalz
  • Zutat 4 Menge: 1
  • Zutat 4 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 5: Cherrytomaten
  • Zutat 5 Menge: 800
  • Zutat 5 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 6: Seidentofu
  • Zutat 6 Menge: 800
  • Zutat 6 Einheit:
    Gramm
  • Zutat 7: Olivenöl
  • Zutat 7 Menge: 4
  • Zutat 7 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 8: Speisestärke
  • Zutat 8 Menge: 4
  • Zutat 8 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 9: Meersalz
  • Zutat 9 Menge: 2
  • Zutat 9 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 10: Kurkuma
  • Zutat 10 Menge: 2
  • Zutat 10 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 11: Muskat frisch gerieben
  • Zutat 11 Menge: 2
  • Zutat 11 Einheit:
    Prise
  • Zutat 12: Pfeffer frisch gemahlen
  • Zutat 12 Menge: 2
  • Zutat 12 Einheit:
    Prise
  • Zutat 13: Thymian frisch
  • Zutat 13 Menge: 2
  • Zutat 13 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 14: Oregano frisch
  • Zutat 14 Menge: 2
  • Zutat 14 Einheit:
    Teelöffel
  • Zutat 15: Schnittlauch frisch
  • Zutat 15 Menge: 2
  • Zutat 15 Einheit:
    Esslöffel
  • Zutat 16: Basilikum
  • Zutat 16 Menge: 6
  • Zutat 16 Einheit:
    Blätter

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