Reispfanne mit Pilzsoße - unser Rezept der Woche

Genieße heute unsere köstliche Reispfanne mit Pilzsoße!

Zubereitung:

Reis vorbereiten:

• Den Langkornreis in einem Sieb unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt.

Gemüse anschwitzen:

• In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Reis zugeben:

• Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht glasig ist.

Mit Wein ablöschen (optional):

• Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig absorbiert ist.

Brühe hinzufügen:

• Die Gemüsebrühe schrittweise dazugeben.
• Warten, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat, bevor mehr Brühe hinzugefügt wird.

Pilze kochen:

• Nach etwa 10 Minuten die fein gehackten Pilze hinzufügen und unterrühren.

Würzen und fertig kochen:

• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis cremig und al dente ist.

Guten Appetit! 😊