Mini-Pizzen mit Auberginen und veganem Käse - unser Rezepttipp fürs Wochenende

Leckere Mini-Pizzen mit Auberginen und veganem Käse in nur 30 Minuten.🥰

Zubereitung:

• Beginne damit, die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben zu schneiden und diese mit Salz zu bestreuen; lass sie 10 Minuten ziehen.
• Tupfe die Scheiben ab, pinsle sie mit Olivenöl ein und lege sie auf ein Backblech.
• Bestreiche jede Scheibe mit Tomatensauce und würze sie mit Oregano, Salz und Pfeffer.
• Streue veganen Käse darüber und backe alles im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. 😍

Guten Appetit und genieße jede köstliche Scheibe!