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Zu guter Letzt dürfen die Kohlenhydrate in unserer Übersicht natürlich auch nicht fehlen, denn auch dieser Makronährstoff ist ein wichtiger Energielieferant für unseren Körper. Grob unterschieden wird zwischen kurz- und langkettigen Kohlenhydraten, letztere sind für uns am günstigsten. Diese halten uns nämlich wesentlich länger satt als ihre kurzkettigen Verwandten und stabilisieren außerdem unseren Blutzuckerspiegel, was Heißhungerattacken verhindert. Darüber hinaus versorgen sie unseren Körper mit wertvollen Ballaststoffen und liefern uns ausreichend Kraft für den Tag.
Bevorzugt bei eurer Nahrungsmittelauswahl am besten immer die Vollkornvariante der jeweiligen Produkte, da diese weniger verarbeitet sind und die „guten“ Kohlenhydrate noch erhalten sind. Nachfolgend findet ihr eine Übersicht von weiteren leckeren Kohlenhydratquellen, bei denen ihr ohne schlechtes Gewissen zugreifen könnt:
A
Amaranth (57 g auf 100 g)
B
Bananen (20 g auf 100 g)
Buchweizen (71 g auf 100 g)
Bulgur (69 g auf 100 g)
C
Cashewkerne (30 g auf 100 g)
Cashewmus (33 g auf 100 g)
Chiasamen (42 g auf 100 g)
Couscous (69 g auf 100 g)
D
Datteln (56 g auf 100 g)
Dinkel (60 g auf 100 g)
Dinkelflocken (63 g auf 100 g)
E
Einkorn (63 g auf 100 g)
Erbsen (41 g auf 100 g)
Esskastanien (41 g auf 100 g)
G
Gerste (64 g auf 100 g)
Granatapfel (16 g auf 100 g)
Grünkern (60 g auf 100 g)
H
Hafer (56 g auf 100 g)
Haferflocken (59 g auf 100 g)
Hirse (69 g auf 100 g)
J
Jackfrucht (15 g auf 100 g)
K
Kaki (16 g auf 100 g)
Kamut (62 g auf 100 g)
Kartoffeln (16 g auf 100 g)
Kichererbsen (44 g auf 100 g)
Kidneybohnen (36 g auf 100 g)
Kumquat (15 g auf 100 g)
L
Limabohnen (45 g auf 100 g)
Linsen (41 g auf 100 g)
Litschi (17 g auf 100 g)
M
Mais (64 g auf 100 g)
Maisgrieß (74 g auf 100 g)
Maronen (41 g auf 100 g)
Mungobohnen (42 g auf 100 g)
N
Naturreis (74 g auf 100 g)
P
Pumpernickel (36 g auf 100 g)
Q
Quinoa (58 g auf 100 g)
R
Roggen (61 g auf 100 g)
S
Süßkartoffeln (24 g auf 100 g)
W
Weintrauben (15 g auf 100 g)
Weiße Bohnen (35 g auf 100 g)
Weizen (60 g auf 100 g)
Wildreis (75 g auf 100 g)
Die Angaben stammen aus den untenstehenden Quellen:
- Prof. Dr. Helmut Heseker, Dipl. oec. troph. Beate Heseker: Die Nährwerttabelle, 4. Auflage, Neuer Umschau Buchverlag, 2016/2017
- von den Nährwertangaben der Produkte aus unserer Vorratskammer 😉
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