Bestens versorgt Dank vegetarischer Lebensweise

„Vegetarische Ernährung schmeckt nicht!“…Vegetarische Ernährung ist einseitig und langweilig!“… „Vegetarier:innen haben Mangelerscheinungen!“…

Diese oder ähnlich klingende Argumente und Vorurteile sind uns sicherlich allen schon einmal begegnet. Nur wenige Themen konnten die Gemüter lange Zeit so sehr Erhitzen wie die Diskussionen rund um die vegetarische Ernährung. Mittlerweile ist der Vegetarismus aber durchaus auch in unseren Breitengraden salonfähig geworden und erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit.

Betrachtet man die vegetarische Ernährungspyramide und vergleicht diese mit den gängigen Empfehlungen, so fällt rasch auf, dass sich diese doch ziemlich ähneln. Natürlich fallen die Fleisch- und die Fischprodukte weg, aber die überbleibenden Posten sind nahezu identisch und variieren nur in ihren jeweiligen Verzehrempfehlungen.

Bedeutsam ist für uns allem Voran eine ausgewogene und abwechslungsreiche Kost. Dies gilt für alle Ernährungsstile und nicht nur für die Fans der vegetarischen Küche.

Hauptbestandteile bilden neben kalorienarmen Getränken wie zum Beispiel Wasser oder Tee, knackiges Gemüse in Hülle und Fülle und viel frisches Obst. Durch dessen Verzehr versorgen wir unseren Körper mit reichlich Vitaminen, notwendigen Ballaststoffen, wertvollen Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen. Vollkornprodukte, Kartoffeln und verschiedene Getreidesorten sollten den Speiseplan ergänzen. Wer dann noch regelmäßig Kichererbsen, Linsen oder andere Hülsenfrüchte sowie Seitan, Tofu oder ähnliche Produkte in sein tägliches Menü integriert, kann eigentlich fast nichts mehr falsch machen. Samen, Saaten, Nüsse und hochwertige pflanzliche Öle und Fette komplettieren das Ganze. Wer mag, kann natürlich je nach Gusto seinen persönlichen Ernährungsplan noch mit Eiern, Käse oder anderen Milchprodukten vervollständigen. Hier hat jeder von euch sicherlich ganz eigene Präferenzen und Vorstellungen.

Achtet ihr auf eine ausgewogene Nährstoffzufuhr? Habt ihr Tipps und Tricks um eine ausreichende und optimale Versorgung zu gewährleisten? Wie immer freuen wir uns auf einen regen Erfahrungsaustausch mit euch! Besucht uns hierfür einfach auf unserer Facebookseite oder unserem Instagram-Kanal. 😊 

Euer love-veggie.com Team