15 leckere vegane Blitzrezepte, die in weniger als 10 Minuten zubereitet sind.

Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen... genau für solche Tage haben wir unsere
Top 15 der veganen Blitzrezepte zusammengestellt. Probiert es aus... wir hoffen, ihr seid genauso begeistert wie wir. 😊

1. Toast mit Avocado, Tomaten und Basilikum: 

Eine reife Avocado auf Vollkorntoast zerdrücken, mit dünnen Tomatenscheiben und frischem Basilikum garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Fruchtiger Grünkohlsalat: 

Grünkohl in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Olivenöl und Ahornsirup beträufeln. Mit gehackten Walnüssen und in Scheiben geschnittenem Obst wie Äpfeln oder Beeren bestreuen.

3. Schneller Gemüsepfannkuchen: 

Kichererbsenmehl mit Wasser, Salz und Gewürzen vermischen. Den Teig in eine heiße Pfanne geben, das gehackte Gemüse hinzufügen und goldbraun braten.

4. Chia-Pudding mit Beeren: 

Chiasamen mit Pflanzenmilch und etwas Süßungsmittel nach Wahl vermischen. Einige Minuten quellen lassen und mit frischen Beeren servieren.

5. Hummus-Wrap: 

Den Hummus auf ein Tortilla- oder Wrap-Brot streichen und mit Gemüse wie Gurken, Paprika und Karotten füllen. Aufrollen und genießen!

6. Gurken-Nudelsalat: 

Die Gurken mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden. Mit pikanter Erdnusssoße und gehackten Nüssen mischen.

7. Schnelle Gemüse-Quesadillas: 

In einer Pfanne den pflanzlichen Käse auf einer Tortilla verteilen, das gehackte Gemüse dazugeben und mit einer weiteren Tortilla abdecken. Auf beiden Seiten anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.

8. Erfrischender Wassermelonensalat: 

Wassermelone in Würfel schneiden und mit gehackter Minze und Limettensaft mischen. Eventuell mit einer Prise Salz abschmecken.

9. Zucchininudeln mit Pesto: 

Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden. Mit veganem Pesto und Kirschtomaten mischen.

10. Schnelle Linsensuppe: 

Vorgekochte Linsen mit Gemüsebrühe und gewürfeltem Gemüse erhitzen. Mit Kräutern und Gewürzen würzen.

11. Süßer Erdnussbutter-Bananen-Smoothie: 

Bananen mit Pflanzenmilch, Erdnussbutter und etwas Kakao oder Kakaonibs zu einem Smoothie mixen.

12. Grüner Smoothie mit Spinat und Mango: 

Frischen Spinat mit gefrorener Mango, Pflanzenmilch und etwas Ingwer zu einem erfrischenden grünen Smoothie mixen.

13. Schnelle Bohnen-Tacos: 

Vorgekochte Bohnen mit Taco-Gewürzen erhitzen und in knusprige Taco-Schalen füllen. Mit Tomatenwürfeln, Avocado und Koriander garnieren.

14. Schnelles Kokos-Joghurtparfait: 

Kokosjoghurt mit Müsli und frischen Früchten im Glas schichten - ein schnelles und leckeres Frühstück oder Dessert.

15. Einfacher Quinoasalat: 

Gekochter Quinoa mit gehacktem Gemüse wie Paprika, Gurken und Tomaten mischen. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.