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Ohne Proteine geht es nicht! Als einer der drei Hauptnährstoffe wird Protein unter anderem für die Bildung neuer Zellen und zum Muskelaufbau benötigt. Außerdem ist es für viele Stoffwechselvorgänge und Abläufe in unserem Körper unentbehrlich und auch unser Immunsystem kommt ohne den wertvollen Makronährstoff nicht aus.
Eiweiß ist für unseren Körper also unverzichtbar und in den untenstehenden pflanzlichen Nahrungsmitteln steckt einiges davon drin:
A
Amaranth (ca. 16 g auf 100 g)
B
Belugalinsen (ca. 23 g auf 100 g)
Berglinsen (ca. 23 g auf 100 g)
Buchweizen (ca. 11 g auf 100 g)
C
Cashewkerne (ca. 18 g auf 100 g)
Chiasamen (ca. 16 g auf 100 g)
D
Dinkel (ca. 17 g auf 100 g)
Dinkelflocken (ca. 14 g auf 100 g)
E
Erbsen (ca. 23 g auf 100 g)
Erdnüsse (ca. 24 g auf 100 g)
G
Gerste (ca. 10 g auf 100 g)
H
Hafer (ca. 11 g auf 100 g)
Haferflocken (ca. 13 g auf 100 g)
Hanfsamen (ca. 21 g auf 100 g)
Haselnüsse (ca. 14 g auf 100 g)
Hirse (ca. 11 g auf 100 g)
K
Kichererbsen (ca. 19 g auf 100 g)
Kidneybohnen (ca. 22 g auf 100 g)
Kürbiskerne (ca. 35 g auf 100 g)
L
Leinsamen (ca. 24 g auf 100g)
Limabohnen (ca. 21 g auf 100 g)
Lupinen (ca. 42 g auf 100 g)
M
Mandeln (ca. 19 g auf 100 g)
Mohnsamen (ca. 20 g auf 100 g)
Mungobohnen (ca. 23 g auf 100 g)
P
Paranüsse (ca. 14 g auf 100 g)
Pinienkerne (ca. 24 g auf 100 g)
Pistazien (ca. 18 g auf 100 g)
Q
Quinoa (ca. 15 g auf 100 g)
R
Räuchertofu (ca. 13 g auf 100 g)
Rote Linsen (ca. 26 g auf 100 g)
S
Seitan (ca. 75 g auf 100 g)
Sesam (ca. 18 g auf 100 g)
Sojabohnen (ca. 35 g auf 100 g)
Sonnenblumenkerne (ca. 22 g auf 100 g)
T
Tempeh (ca. 19 g auf 100 g)
W
Walnüsse (ca. 14 g auf 100 g)
Weiße Bohnen (ca. 21 g auf 100g)
Weizenkeime (ca. 28 g auf 100 g)
Weizenkleie (ca. 16 g auf 100 g)
Wildreis (ca. 15 g auf 100 g)
Die Angaben stammen aus den untenstehenden Quellen:
- Prof. Dr. Helmut Heseker, Dipl. oec. troph. Beate Heseker: Die Nährwerttabelle, 4. Auflage, Neuer Umschau Buchverlag, 2016/2017
- von den Nährwertangaben der Produkte aus unserer Vorratskammer 😉
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