Endlich gibt es den dritten Teil unserer veganen Blitzrezepte und wir hoffen, dass unsere Rezepte wieder so gut ankommen wie die letzten Male. Viel Spaß beim Ausprobieren!
1. Schnelle Kichererbsen-Spinat-Pfanne:
Kichererbsen mit Knoblauch, Zwiebeln und frischem Spinat in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2. Süße Kartoffel-Bohnen-Tacos:
Vorgekochte Bohnen und Süßkartoffelwürfel in einer Pfanne erhitzen und in Taco-Schalen füllen. Mit Avocado, Koriander und Salsa garnieren.
3. Einfacher Mango-Avocado-Salat:
Reife Mango und Avocado in Würfel schneiden und mit gehackter roter Zwiebel und Koriander mischen. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
4. Schnelles Gemüse-Curry mit Kokosmilch:
Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Brokkoli) in einer Pfanne anbraten, Kokosmilch und Currypaste dazugeben. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
5. Schneller Heidelbeer-Haferbrei:
Haferflocken mit Pflanzenmilch und gefrorenen Heidelbeeren kochen. Nach Belieben mit Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.
6. Paprika gefüllt mit Quinoa:
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit dem gehackten Gemüse und den Gewürzen mischen. Die Mischung in Paprikahälften füllen und kurz im Ofen backen.
7. Schnelles Erdnuss-Tofu-Rührei:
In Würfel geschnittenen Tofu in einer Pfanne anbraten und eine Erdnusssoße aus Erdnussbutter, Sojasoße und Knoblauch dazugeben. Mit Reis oder Gemüse servieren.
8. Schnelles gebratenes Gemüse mit Polenta:
Gemüse nach Wahl in einer Pfanne anbraten und auf vorgekochter Polenta servieren. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
9. Schnelle Bananenpfannkuchen:
Reife Bananen mit Haferflocken, Backpulver und Pflanzenmilch zu einem Teig verarbeiten. Kleine Pfannkuchen in der Pfanne backen.
10. Schnelles Chili sin Carne:
Vorgekochte Kidneybohnen mit gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chili erwärmen. Mit Reis oder Brot servieren.
11. Schnelle Gemüse-Frittata:
Kichererbsenmehl mit Wasser und Gewürzen verrühren und über das in einer Pfanne angebratene Gemüse geben. Backen, bis es fest und goldbraun ist.
12. Schnelle Mango-Kokos-Smoothie-Bowl:
Gefrorene Mango mit Kokosmilch zu einer cremigen Smoothie-Bowl mixen und mit Granola, frischen Früchten und Kokosflocken garnieren.
13. Schneller Spinat-Artischocken-Dip:
Gehackten Spinat mit Artischockenherzen und veganer Mayonnaise mischen. Mit Knoblauchpulver und Zitronensaft abschmecken. Mit Tortilla-Chips oder Gemüsesticks servieren.
14. Schnelle gebratene Teriyaki-Tofu-Wraps:
Tofuwürfel in Teriyaki-Sauce anbraten und mit knackigem Gemüse in Tortilla-Wraps füllen. Aufrollen und genießen!
15. Einfacher Kichererbsensalat:
Kichererbsen mit gehacktem Gemüse (z. B. Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln) und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen mischen.