Schlossrestaurant Blankenburg

Unser Restaurant zeichnet sich durch seine feinen Kreationen aus, die Harzer Spezialitäten und internationales Flair perfekt kombinieren. Ein hoher Anspruch an Regionalität und Saisonalität ist uns besonders wichtig, weshalb wir unser kulinarisches Angebot stets an die Jahreszeiten anpassen und regionale Produkte bevorzugen.

Darüber hinaus bieten wir unseren Gästen eine reiche Auswahl an veganen Optionen, um den vielfältigen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.
Ein weiterer Aspekt, der uns am Herzen liegt, ist unser Engagement für die Umwelt. Wir wählen unsere Produkte mit größter Sorgfalt aus, um nicht nur den Gaumen unserer Gäste zu verwöhnen, sondern auch einen verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen zu fördern. Wir sind stolz darauf, Green Table und GreenSign Gastro zertifiziert zu sein, was unser nachhaltiges Handeln zusätzlich unterstreicht.