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Vegane Butterkekse

Vegane Butterkekse - www.love-veggie.com

Der Duft von frischgebackenen Keksen und Plätzchen gehört in der Adventszeit einfach dazu oder? Probiert gerne einmal unser Rezept für vegane Butterkekse aus, denn am Sonntag ist ja schon der 1. Advent. :-)

Für das Rezept benötigt ihr folgende Zutaten (für etwa 35 Kekse):

  • 200 g Mehl
  • 100 g Pflanzenmargarine
  • 100 g Rohrzucker
  • 35 ml pflanzliche "Milch"
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Salz
  • 50 g vegane Schokolade (für die Deko)

Und so wird es gemacht:

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Alle Zutaten (bis auf die Schokolade) in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Am besten eignen sich hierfür die Hände, aber mit einem Handmixer geht es auch ganz gut. ;-)
  • Kleine Kugeln formen, auf dem Backblech verteilen und vorsichtig mit dem Finger platt drücken. Lasst zwischen den Butterkeksen etwas Abstand, da sie beim Backen noch ein wenig auseinander gehen. 
  • Blech in den Ofen geben und für etwa 10 Minuten backen (die Kekse sind fertig, wenn sie an den Rändern ein wenig Farbe bekommen haben). Schokolade bei mittlerer Temperatur im Wasserbad schmelzen.
  • Butterkekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in die geschmolzene Schokolade tunken oder nach Belieben mit der Schokolade benetzen. Lasst es euch schmecken! :-)

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